Rota da Ferradura: restaurante argentino faz sucesso nas montanhas de Guarapari

07/04/2022

Além do litoral que atrai milhares de turistas, Guarapari também possui uma região de montanhas perfeita para aqueles que amam passear por áreas altas. A Rota da Ferradura, a mais conhecida do município, tem como intuito mostrar as melhores atrações das comunidades de Buenos Aires, Boa Esperança e Arraial de Jabuti e, isso, inclui a boa gastronomia.

O Caminito Cocina, restaurante argentino localizado na bucólica Buenos Aires, em Guarapari, comandado pelos chefs Fernando Miguel e Alex Gadiol, faz parte desta rota que apresenta o melhor da culinária.

Por conta do nome da comunidade, Miguel, aproveitou a coincidência e resolveu trazer um pedacinho da capital argentina para o novo reduto de Guarapari, descoberto recentemente pelos capixabas devido a suas belas cachoeiras. "O Caminito é inspirado na rua-museu ao ar livre de La Boca. Nossa casa possui uma arquitetura colorida e um cardápio especializado em empanadas e cortes nobres de carnes na parrilla".

As empadas argentinas, carro-chef do restaurante, são algumas das delícias que compõe o cardápio: destaque para a Di Maria, tirinhas de carne cortada na faca, cobertas com delicioso molho gorgonzola e para a doce Sorin, recheada com puro doce de leite argentino.

Os pratos preparados na parrilla também são uma opção: desde o Plazo de Mayo, fraldinha preparada na pressão com cerveja preta e servida com batatas coradas até o Puerto Madero, polvo na brasa, linguiça de pimenta biquinho, cogumelos na brasa, palmito pupunha na brasa, garantindo um cardápio cheio de sabores e encantos da Argentina. "Para os apaixonados por frutos-do-mar, uma de nossas estrelas é o Boca Juniors. São 400 gramas de polvo na brasa, batata corada, palmito pupunha na brasa, servido com salteado de cogumelos, tomatinhos, manjericão e pão na brasa", sugere Fernando.

Conheça outros pratos:

Palermo - Tábua de polenta de alho poró servido com salteado de tiras de alcatra cogumelos, salsa e cebolinha - R$ 52,00

Puerto Madero - 200 gramas de polvo na brasa, 200 gramas de linguiça de pimenta biquinho, cogumelos na brasa, palmito pupunha na brasa. Servido com mostarda - R$ 58,00

Almagro - 200 gramas de linguiça apimentada, 200 gramas de linguiça de queijo coalho servidas com farofa de alho, cebola, chumichurri , salsa criola. Serve 2 pessoas. - R$42,00

Empanada Aguero - Carne moída finamente temperada, cebola, pedacinhos de ovo e temperos argentinos. Um clássico - R$ 12,00

Caminito -- Estrada Aniceto Simões, Buenos Aires, Guarapari. Horário de funcionamento: Quarta a sexta- 18h às 22h; Sábado - 11h às 20h; Domingo 11h às 17h. Tel.: 27 99664-7112.